[뉴스토마토 김희주기자] 블랙스미스가 이탈리안 레스토랑 전문 인력을 양성하기 위해 '블랙스미스 아카데미'를 운영한다고 25일 밝혔다.
블랙스미스는 맞춤형 인재 양성이라는 모토 아래 블랙스미스의 전문 매니저와 셰프를 양성하여 각 매장에 지원하며, 블랙스미스의 메뉴에 대해 연구개발을 이어가고 있다.
아카데미 과정을 수료한 셰프 1명과 서비스매니저 1명이 전국 매장에 기본 배치하여 본사의 레시피와 매뉴얼을 일관성있게 지켜나가는 것이 운영 비결이다.
또한, 카페베네의 성공적인 물류시스템을 기반으로 전국적으로 일괄 배송이 가능한 점 역시 블랙스미스의 강점이다.
한편, 블랙스미스는 고객의 높은 호응과 가맹점의 매출 향상을 이뤄내고 있으며, 정기적으로 신 메뉴를 개발해 급변하는 외식시장에서도 흔들리지 않는 경쟁력을 갖추고 있다.