[뉴스토마토 최승근기자] 풀무원건강생활은 GAP인증 인삼을 저온진공건조기술 방식으로 만든 분말 타입의 '셰프의 홍삼'을 출시한다고 10일 밝혔다.
셰프의 홍삼은 엄격하게 관리된 우수농산물관리인증(이하, GAP인증)과 풀무원식품안전센터의 2단계 점검을 통해 선별된 안전한 인삼만으로 만들었다고 회사 측은 설명했다.
또 기존의 열풍건조(고온바람) 방식 대신 진공상태에서 저온으로 서서히 건조하는 방법인 저온진공건조기술로 만들어 맛과 향이 좋다.
저온진공건조기술로 만든 홍삼은 일반 열풍건조 홍삼보다 홍삼의 규격 사포닌인 Rg1, Rb1의 함량이 높은 게 특징이다.
김경신 제품 매니저는 "홍삼은 전 국민의 생활 속 건강기능식품으로 사랑 받고 있지만 섭취하는 방식은 차나 약처럼 한정돼 있었던 것이 현실"이라며 "셰프의 홍삼은 요리와 기호식품에 다양하게 활용할 수 있는 새로운 타입의 홍삼으로 남녀노소 모두 쉽게 건강을 챙길 수 있는 제품"이라고 말했다.