이번 와인 선정회에는 엄격한 심사를 위해 2007 세계 소믈리에 챔피언 출신의 안드레아 라손(Andreas Larsson)을 비롯한 세계적인 소믈리에 3명이 심사위원으로 초청됐으며, 기존의 프랑스, 독일 등 유럽 브랜드는 물론 최근 호평을 받고 있는 칠레, 오스트레일리아, 아르헨티나 등 신대륙 와인들도 대거 선정 대상에 올랐다.

 

 

국내외 33개 업체가 내놓은 500종의 와인 가운데 1차 서류심사를 통과한 330종의 와인만이 시음대에 올랐다. 이중 블라인드 테이스팅(Blind Tasting)을 통해 기내 서비스에 최적인 와인 약 30여종을 선정해 올해 10월1일부터 단계적으로 제공할 예정이다.

 

심사위원들은 탑승객들이 가장 만족할 와인을 선정하기 위해 3만피트 상공이라는 기내환경을 고려해 풍부한 향과 적절한 산도, 부드러운 탄닌(Tannin:떫은맛)을 가졌는지와 기내식과의 마리아주(marriage:와인과 음식의 궁합) 등을 중점적으로 평가하게 된다.

 

한현미 아시아나항공 서비스본부장은 "사전에 심사위원들에게 기내식 시식 및 별도의 프리젠테이션도 실시한다"며 "아시아나항공이 제공하는 고품격 기내식과 조화를 이룰 수 있는 와인을 엄선해 한층 업그레이드된 와인을 선보이게 될 것"이라고 설명했다.

 

현재 퍼스트클래스 13종, 비즈니스클래스 16종, 트래블클래스 4종의 와인을 제공하고 있는 아시아나는 2004년부터 3년마다 세계 유수의 소믈리에들을 초청해 와인선정회를 진행하고 있으며 엄선된 와인을 접한 탑승객들의 구매 관련 문의가 많을 정도로 맛과 질에 대한 호평을 얻고 있다.